Brot

Hafer- und süßes Rosinenbrot

Selbstgebackene Brote schmecken am besten und wir haben die Sicherheit der Zutaten. Keine versteckten unveganen Mittelchen, wie Schweineborsten, etc. Alles vegan und lecker. Hier zwei Rezepte die ich gestern mit unserem Brotautomaten gebacken habe. Der Vorteil unseres Backautomaten ist, dass zwei unterschiedliche Brote zur gleichen Zeit gebacken werden können, also war es nur ein „Arbeitsgang“. […]

Olivenbrot

Schwarze Oliven enthalten jede Menge ungesättigte Fettsäuren, die unserem Herz und den Gefäßen gut tun. Bitte beim Kauf der Oliven unbedingt darauf achten, dass der Vermerk „ungeschwärzt“ auf dem Etikett steht. Jetzt aber zum Rezept: ZUTATEN ½ Würfel Hefe oder 1 Pck Trockenhefe 50 g schwarze Oliven ohne Steine 175 g Mehl 175 g Dinkelmehl […]

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Bruschetta

Ein klassisches italienisches Gericht, das gern als Vorspeise oder Snack gereicht wird. Dies ist natürlich vegan. Zutaten: 3 – 4 Schalotten, klein gewürfel 1 – 2 große Tomate/n, gewürfelt 1 – 2 Knoblauchzehe/n, klein gewürfel 1 Esslöffel frisches oder getrocknetes Basilikum 6 Scheiben von den Ciabatta-Brot Olivenöl Anleitung: Ofen vorheizen auf 180 Grad. In einer kleinen Rührschüssel die Schalotten, Tomate, […]

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Ciabatta – ital. Weißbrot

Bei meinem Ciabatta lege ich nicht so großen Wert auf das „Weiß“ im Weißbrot, da ich lieber mit Dinkelvollkorn backe als mit einfachem Weißmehl. Hier also die Zutaten für ein Brotbackautomat. Das Brot lässt sich aber sicher auch in einer Brotform im Backofen herstellen. Für ein kleines Brot mit ca. 400g 250 ml Wasser 1/2 […]