Frühstück

Lebervurst Leberwurst

Diese vegane Lebervurst gehört bei uns einfach auf den Frühstücks- und / oder Abendbrottisch. Auch als Omnivorer habe ich die Leberwurst geliebt. Heute, ohne Tierleid, schmeckt die Lebervurst nochmal so gut. Als „Werkzeug“ benötigt ihr hierfür einen stabilen Stabmixer oder einen Standmixer. Und hier die Zutaten für die Lebervurst: 175 g Räuchertofu 1 Dose Kidneybohnen 1 […]

weiterlesen ➔ Lebervurst Leberwurst

vegane Teewurst

Heute gibt es mal wieder ein Rezept aus der Rubrik Aufstrich, die vegane Teewurst. Als ich diese Teewurst zum ersten Mal probierte, war ich begeistert, wie nahe es an das Original herankommt. Schon als „Fleischfresser“ mochte ich diesen stark würzigen Aufstrich und er war damals immer im Kühlschrank zu finden. Hier erstmal die Zutaten für die vegane […]

weiterlesen ➔ vegane Teewurst

Rotes Hummus mit Paprika

Noch etwas für die Kategorie Frühstück, obwohl das nicht nur auf Brot schmeckt. Wir essen das Hummus auch gern zu veganen Crackern oder Maischips abends vor dem Fernseher :), oder einfach mit Karotten- oder Paprikasticks. Zutaten: 2 Knoblauchzehen 1 Dose ( ca. 425 g ) abgetropfte Kichererbsen 425 g ½ Glas süßen Paprika oder 1 […]

weiterlesen ➔ Rotes Hummus mit Paprika

Seitan Aufschnitt

Heute gab es zum ersten Mal Seitan Aufschnitt und ich muss sagen, lecker! Hier kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen und ich werde sicher noch die ein oder andere Variation hier posten. Jetzt aber zum Rezept. Zunächst die trockenen Zutaten in eine Schale geben und gut mischen, die da sind:  1 Tasse Gluten 3 […]

weiterlesen ➔ Seitan Aufschnitt

weiße Bohnen auf Ciabatta

Wer es gern etwas deftiger und auch in Warm mag, einfach Perfekt! Wir benötigen dafür 4 getoastete Scheiben von unserem Ciabatta Brot. Weitere Zutaten für 2 Personen: 1 kleine Dose weiße Bohnen 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt ( bei nahen Kundenkontakt vllt. weglassen 😉 ) Ein Zweig frischer Rosmarin und / oder Thymian […]

weiterlesen ➔ weiße Bohnen auf Ciabatta

Schoko-Bananen-Smoothie

Ich liebe das Zeug und wer es gern Süß mag liegt mit diesem Smoothie genau richtig. Süß und sättigend, nahrhaft und bauchstreichelnd, schnell und einfach. Es werden also alle Kriterien für ein schnelles Frühstück unter der Arbeitswoche erfüllt.  Und dafür braucht Ihr: 1 – 3 Bananen, je nach Hunger 1 1/2 Tassen beliebige Pflanzenmilch 2 – 4 […]

weiterlesen ➔ Schoko-Bananen-Smoothie

veganes Rührei

Dieses vegane Rührei schmeckt teuflisch echt und ist einfach und schnell hergerichtet. Es gehört für jeden Veganer, egal ob Anfänger oder Profi, zu den Basics der Ernährung. Im weltweiten Netz sind mittlerweile tausende Rezepte zu finden, doch für mich ist diese Rezeptur diejenige, die mich wirklich an das Rührei aus der nicht veganen Zeit erinnert. […]

weiterlesen ➔ veganes Rührei